Succo di kiwi in bottiglia da 280 ml, di AC Fresh. Il frutto è l'ingrediente principale: kiwi spremuto, senza ulteriori aggiunte. Il kiwi è un frutto rampicante, coltivato su tralicci in Italia, Nuova Zelanda, Cile e Grecia, e matura in modo non uniforme, motivo per cui il succo ricavato da esso ha un sapore diverso da una bottiglia all'altra.
- Succo di kiwi pressato in una bottiglia da 280 ml.
- Imbottigliato da AC Fresh .
- Un solo frutto, una sola dimensione, un solo formato.
Che sapore ha
Di colore verde e deciso all'inizio, con la stessa leggera acidità che pervade il frutto stesso. Il kiwi ha un'acidità piuttosto elevata per essere così dolce, e una buona spremitura ne preserva entrambe le caratteristiche: prima la nota brillante, poi un cuore più morbido, quasi simile al melone, e infine un finale asciutto. La consistenza risiede nei semi, e un succo che ne conserva alcuni ha un sapore più pieno rispetto a uno filtrato fino a diventare limpido come il cristallo.
Buono a sapersi
Il kiwi era chiamato uva spina cinese fino a quando, negli anni '50, i coltivatori neozelandesi non lo ribattezzarono con il nome dell'uccello. Questo frutto è ricco di vitamina C e contiene actinidina, un enzima che scompone le proteine, motivo per cui si comporta in modo diverso dalla maggior parte della frutta in cucina.
