La guava rosa è un frutto tropicale dalla breve durata e dalla stagione limitata, motivo per cui la maggior parte viene servita in un bicchiere sotto forma di succo piuttosto che in un piatto. AC Fresh la imbottiglia in formato da 280ml, spremendo la varietà rosa invece di quella bianca; la differenza è evidente non appena si toglie il tappo.
- AC Fresh, un marchio di succhi thailandese.
- Guava rosa, non la varietà bianca.
- Bottiglia da 280ml.
Preparazione
La guava rosa viene spremuta e imbottigliata come succo, il metodo standard per un frutto che matura rapidamente e non si presta ai lunghi trasporti. La polpa rosa è più ricca di pigmenti rispetto alla bianca, motivo per cui il colore rimane intenso nella bottiglia invece di sbiadire in una tonalità crema pallido.
Gusto
Il gusto della guava si colloca tra quello della fragola, della pera e una nota più erbacea; la varietà rosa è più dolce e floreale rispetto alla bianca. La consistenza è densa, con una leggera granulosità naturale del frutto, piuttosto che essere un liquido limpido e filtrato.
Da sapere
La guava è uno dei pochi frutti in cui le varietà rosa e bianca appartengono alla stessa specie, Psidium guajava, coltivate fianco a fianco e vendute a prezzi diversi. La rosa viene solitamente destinata ai succhi e al consumo diretto; la bianca viene utilizzata per creme e gelatine, poiché la sua polpa si addensa più facilmente.
