เควร์เซียเบลลาทำซานโจเวเซบนเนินระหว่างฟลอเรนซ์กับเซียนา ส่วนทัสคานีที่อ้างองุ่นนานสุด เอสเตทบรรจุขวดนี้เป็นอาร์ดาลิโก เคียนติ คลาสสิโกวินเทจ 2019 ไวน์โชว์องุ่นตรงสุด เชอร์รีแดง หนังสัตว์ ยาสูบ สมุนไพรแห้ง แทนนินจับโดยไม่ถ่วงไวน์
- ซานโจเวเซ องุ่นสร้างเคียนติ คลาสสิโก
- เคียนติ คลาสสิโก DOCG เขตเดิม ฟลอเรนซ์ถึงเซียนา
- 2019 วินเทจอุ่นสม่ำเสมอทั่วทัสคานี
- 13.5% ABV บอดี้กลาง แห้ง
- ความเป็นกรดสูง แทนนินกลาง จบแน่น
วิธีทำ
กฎเคียนติ คลาสสิโก DOCG ให้ซานโจเวเซล้วน หรือผสมองุ่นแดงอนุญาตนิดหน่อย และต้องบ่มก่อนออก องุ่นเปลือกบางสุกช้า เขตจึงอยู่ตรงนี้ เนินระหว่างฟลอเรนซ์กับเซียนาให้ฤดูยาวเย็นถึงฤดูใบไม้ร่วงเพื่อสร้างสีกับความเป็นกรดพร้อมกัน
รสชาติ
เชอร์รีแดงนำ ตามด้วยหนังสัตว์กับยาสูบมาข้างหลัง สมุนไพรแห้งอยู่บนไม่ใช่อยู่ล่าง แทนนินกลางแต่แน่น ความเป็นกรดสูงตรึงผลไม้ให้โฟกัสไม่ให้นั่งหนัก แห้ง บอดี้กลาง จบจับค้าง
แหล่งที่มา
เขตเคียนติ คลาสสิโกคือส่วนเก่าสุดของเคียนติ ให้ติดไก่ดำที่คอขวดได้ เนินทอดจากรอบนอกฟลอเรนซ์ลงเซียนา ดินเหนียวกับหินปูนปนหินเยอะ ที่สูงสำคัญ และเขตขีดบนที่ดินไม่ใช่บนแผนที่
น่ารู้
เคียนติกับเคียนติ คลาสสิโกไม่ใช่ไวน์เดียวกัน เขตคลาสสิโกอยู่ในขอบเขตเก่าเล็กกว่า มีเฉพาะไวน์ที่นั่นติดตราไก่ดำที่คอ ที่เหลือทั้งภูมิภาคทำไวน์ DOCG เคียนติธรรมดา
