เนื้อวัวคาร์ปาชิโอ

เนื้อวากิวดิบหั่นบางเฉียบจนสามารถพับงอได้ด้วยส้อม เสิร์ฟพร้อมมะนาวและเคเปอร์เพื่อเพิ่มรสชาติ

• เนื้อวากิว เสิร์ฟแบบดิบ หั่นบางเฉียบเหมือนกระดาษ

• มะนาว ให้รสชาติที่สดใสและคมชัด

• เคเปอร์เม็ด เล็ก รสเค็ม โรยอยู่ด้านบน

• เสิร์ฟเย็นๆ สดๆ จากเตา

นี่คือคาร์ปาชิโอแบบเรียบง่าย เนื้อวัวเสิร์ฟมาแบบดิบๆ บางๆ มะนาวช่วยตัดความมัน และเคเปอร์เพิ่มรสเค็มเล็กน้อยตัดกับความนุ่มของเนื้อ ไม่มีอะไรปรุงสุกและไม่มีอะไรซ่อนเร้น ดังนั้นการหั่นจึงต้องสมบูรณ์แบบและเนื้อวัวต้องดีพอที่จะกินได้เลย สั่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารจานหลักที่หนักกว่า