Bosquet des Papes coltiva vecchie viti nel nord di Châteauneuf-du-Pape, dove i galets roulés — i grandi ciottoli arrotondati che ricoprono il terreno dell'appellation — trattengono il calore diurno e lo rilasciano durante la notte. Chante le Merle è la cuvée di vecchie viti della tenuta; il 2013 è stato un'annata fresca e tardiva che ha prodotto vini caratterizzati dalla freschezza piuttosto che dalla corposità.
- Grenache, con Syrah e Mourvèdre a supporto.
- Châteauneuf-du-Pape, nel sud del Rodano.
- 2013, un'annata più fresca e tardiva per la regione.
- Corposo, con tannini elevati, secco.
Profilo organolettico
Note di mora e lampone nero si fondono con la garrigue, l'aroma di erbe selvatiche della macchia mediterranea tipica dell'appellation, con sentori di cuoio ed erbe essiccate in sottofondo. L'acidità è solo media, quindi la struttura è data dai tannini, decisi e ancora presenti. Il frutto è ricco e il finale è lungo, con le note di cacao e anice tipiche della tenuta.
Provenienza
Châteauneuf-du-Pape è stata la prima denominazione in Francia a stabilire regole formali per il proprio vino, redatte tra gli anni '20 e '30. Sono ammesse tredici varietà di uva, e i migliori rossi puntano sul Grenache. Il nome si riferisce alla residenza estiva dei papi ad Avignone, che qui piantarono i primi vigneti nel XIV secolo.
Da sapere
I ciottoli che ricoprono i vigneti non sono una decorazione. Scaldano il terreno durante il giorno e rilasciano calore dopo il tramonto, aiutando il Grenache a maturare in un luogo dove il mistral può spogliare completamente la vite. Un'annata fresca come il 2013 posticipa la maturazione e mantiene sotto controllo il grado alcolico.
