Casisano produce questo vino tra le colline a sud di Montalcino, dove il Sangiovese viene coltivato per un unico, esclusivo vino. L'annata 2015 in tutta la Toscana è ricordata come un'annata calda e generosa, e i vini prodotti in quell'anno tendono a mostrare frutti maturi mantenendo intatta la loro struttura.
- Sangiovese, nella sua veste di Brunello.
- Brunello di Montalcino DOCG, Toscana.
- 2015, un'annata calda e molto apprezzata.
- Corpo pieno, tannini elevati, acidità elevata.
- Secco, 14,5% vol.
Metodo di produzione
Il Brunello di Montalcino è una delle denominazioni più rigorose d'Italia. Deve essere 100% Sangiovese e deve sostare per un minimo di due anni in legno, seguiti da quattro mesi in bottiglia prima di essere commercializzato; l'intero periodo di invecchiamento arriva ad almeno cinque anni dalla vendemmia. Non vengono effettuate miscele e non viene aggiunto nulla per ammorbidirlo.
Profilo organolettico
In primo piano spicca la ciliegia rossa, seguita da note di erbe aromatiche, cuoio e tabacco. I tannini sono decisi e l'acidità è elevata, elemento fondamentale per sostenere un vino di questa caratura. Le note fruttate e speziate si integrano armoniosamente e il finale è lungo, secco e strutturato.
Provenienza
Montalcino è un borgo collinare nel sud della Toscana, più caldo e asciutto rispetto al Chianti situato più a nord; i vigneti sono situati in alta quota su terreni che variano tra argilla, sabbia e depositi marini. Questa combinazione di calore ed elevazione è ciò che conferisce al Brunello contemporaneamente maturità e carattere.
Da sapere
Il Brunello è stato uno dei primi vini italiani a ottenere la denominazione DOCG, nel 1980. Il nome deriva dal vecchio termine locale per indicare l'uva, che i viticoltori chiamavano brunello, ovvero "bruno", per il colore scuro che le bucce del Sangiovese assumono durante la maturazione.
