Cune produce vino nella Rioja fin dagli anni '70 dell'Ottocento, e la Reserva è la bottiglia che esprime l'essenza migliore di questa regione: in primo piano il Tempranillo, accompagnato da Garnacha, Mazuelo e Graciano. L'annata 2017 è stata calda e secca, favorendo la maturazione del frutto e rendendo i tannini morbidi anziché pungenti.
- Rioja DOCa, la più antica denominazione qualificata della Spagna.
- Tempranillo come vitigno principale, con Garnacha, Mazuelo e Graciano.
- 2017, una stagione di crescita calda e secca.
- 13,5% vol., corpo medio, tannini medi.
- Reserva significa almeno un anno in botte e uno in bottiglia.
Metodo di produzione
La classificazione Reserva della Rioja non è un termine di marketing, ma un requisito legale minimo: il vino deve trascorrere almeno dodici mesi in botte e altri dodici in bottiglia prima dell'immissione in commercio. Cune invecchia questo vino in un mix di rovere francese e americano, da cui derivano le note di vaniglia e spezie dolci. La miscela di quattro vitigni è tradizionale per la regione, sebbene il Tempranillo svolga il ruolo principale.
Profilo organolettico
In primo piano spiccano la ciliegia rossa e il fico secco, con vaniglia e un tocco di tabacco e cuoio sullo sfondo. I tannini sono medi e già ammorbiditi dal passaggio in botte e in bottiglia, permettendo alla frutta di rimanere protagonista. L'acidità è media, il che evita una sensazione di pesantezza. Il finale è secco e persistente, con le note speziate che rimangono dopo che la frutta è svanita.
Provenienza
La Rioja si trova nel nord della Spagna, protetta dalla Sierra de Cantabria a nord e dalla Sierra de la Demanda a sud. La regione si divide in tre zone: Rioja Alta, Rioja Alavesa e Rioja Oriental, ognuna con il proprio suolo e clima. La cantina Cune ha sede a Haro, nella Rioja Alta, dove l'influenza atlantica mantiene fresche le notti, conferendo freschezza ai vini.
Da sapere
La Rioja è stata la prima regione spagnola a ottenere la designazione DOCa, passando da DO nel 1991. La categoria Reserva è stata formalizzata negli anni '20, quando i produttori della Rioja cercavano un modo per distinguere i vini invecchiati più a lungo rispetto alle bottiglie standard. Il sistema è rimasto e continua a essere il modo in cui la regione distingue i vini da consumo quotidiano da quelli destinati alla lunga conservazione.
