Le tenute Carpineto coltivano il Sangiovese tra le colline tra Firenze e Siena, nella parte della Toscana che ha dato forma al Chianti. L'annata 2019 è secca, di medio corpo e caratterizzata da una struttura decisa di tannini e alta acidità.
- Sangiovese, l'uva del Chianti Classico.
- Chianti Classico, Toscana, Italia centrale.
- 2019, un'annata calda e generosa.
- 13,5% alcol, 750ml.
- Secco, tannini elevati, alta acidità.
Produzione
Il Chianti Classico è una zona definita, non uno stile. Copre le colline tra Firenze e Siena e il disciplinare richiede almeno l'80% di Sangiovese nell'assemblaggio. L'uva ha la buccia sottile e matura tardivamente, mantenendo la sua acidità anche nelle annate calde; è per questo che i vini conservano una struttura che i rossi più morbidi perdono.
Note di degustazione
In primo piano spiccano la ciliegia rossa e la prugna, seguite da note di cuoio ed erbe aromatiche essiccate. I tannini sono decisi e l'acidità è elevata, quindi il frutto risulta brillante piuttosto che dolce. Il finale è lungo e sapido, con una struttura che persiste più a lungo della frutta.
Da sapere
La zona Classico è il Chianti originale, delimitata nel 1716 da Cosimo III de' Medici, e il gallo nero sul collo della bottiglia ne è il marchio distintivo. Il Sangiovese è anche la base del Brunello di Montalcino, coltivato a breve distanza verso sud.
Contiene alcol.
