Le tenute di Masseria Altemura si trovano nel Salento, il tacco d'Italia, dove il Primitivo cresce da secoli e dove l'uva ha finalmente una sua DOC: Primitivo di Manduria. Sasseo proviene da quella pianura meridionale, un angolo d'Italia arido e baciato dal sole che fa maturare il Primitivo in tutta la sua struttura senza perderne la vivacità.
- Primitivo, l'uva rossa a buccia spessa tipica della Puglia.
- Salento, la parte meridionale della regione.
- 2020, un'annata calda in tutto il sud Italia.
- 14,5% alcol, corpo pieno, tannini medi.
- Secco, con una media acidità che ne garantisce l'equilibrio.
Vinificazione
Il Primitivo è lo stesso vitigno noto in California come Zinfandel; in Puglia viene vendemmiato tardi, quando gli zuccheri sono elevati e la buccia è spessa. Il risultato è un vino che fermenta fino a raggiungere un grado alcolico importante, mantenendo però una sufficiente acidità per restare equilibrato. Sasseo rappresenta l'espressione più strutturata di questo vitigno per la tenuta.
Note di degustazione
In primo piano spiccano mora e prugna, con note di fichi secchi e calde spezie da forno sullo sfondo. I tannini sono morbidi piuttosto che astringenti, e il finale è lungo e avvolgente. È un vino importante, ma la frutta prevale sull'alcol.
Provenienza
Il Salento è una penisola di basse colline calcaree, calda e arida durante l'estate, con il mare su entrambi i lati. Il Primitivo di Manduria ha ottenuto la DOC nel 1974, essendo uno dei primi vitigni in Puglia a essere riconosciuto singolarmente anziché come parte di un blend.
Curiosità
Per molto tempo si è creduto che il Primitivo e lo Zinfandel fossero vitigni diversi. Gli studi sul DNA condotti negli anni '90 hanno invece dimostrato che si tratta della stessa varietà, portata nell'Atlantico dagli immigrati italiani e ribattezzata lungo il tragitto.
Contiene alcolici.
