บานฟีผลิตไวน์นี้ทางด้านใต้ของมอนตาลชิโน ในเนินเขาที่อบอุ่นซึ่งทอดยาวลงสู่แม่น้ำออร์เซีย ทำจากองุ่นซานโจเวเซล้วนๆ บ่มนานพอที่จะทำให้รสชาติขององุ่นนุ่มนวลขึ้นโดยไม่ทำให้เสียรสชาติ ฤดูกาลปลูกองุ่นปี 2018 ในทัสคานีนั้นราบรื่นและไม่เร่งรีบ ทำให้ไวน์มีความสดชื่นซึ่งหาได้ยากในฤดูที่อากาศร้อนจัด
- ซานโจเวเซ (Sangiovese ) เป็นองุ่นพันธุ์เดียวที่อนุญาตให้ใช้ในการผลิตไวน์บรูเนลโล (Brunello)
- บรูเนลโล ดิ มอนตัลชิโน , ทัสคานี
- ปี 2018 เป็นปีที่ไวน์จากภูมิภาคนี้มีความสมดุลดี
- รสชาติเข้มข้น แทนนินสูง ความเป็นกรดสูง และรสแห้ง
- แอลกอฮอล์ 14%, 750 มล.
วิธีการผลิต
ไวน์ Brunello di Montalcino ต้องทำจากองุ่น Sangiovese 100% และข้อกำหนดของเขตการผลิตกำหนดให้บ่มในถังไม้โอ๊คอย่างน้อยสองปี ตามด้วยการบ่มในขวดอีกสี่เดือนก่อนจึงจะวางจำหน่ายได้ กฎเกณฑ์เหล่านี้เข้มงวดเพราะพื้นที่ปลูกองุ่นมีขนาดเล็ก เป็นวงแหวนของเนินเขาโดยรอบเมือง Montalcino ทางใต้ของ Siena ซึ่งมีอากาศอบอุ่นและแห้งกว่า Chianti ทางเหนือ ความอบอุ่นนี้เองที่ทำให้ Brunello มีความหนักแน่นและรสชาติผลไม้ที่เข้มข้นกว่า
รสชาติเป็นอย่างไร
สัมผัสแรกคือกลิ่นเชอร์รี่เปรี้ยว จากนั้นตามด้วยกลิ่นสมุนไพรแห้งและหนังเมื่อไวน์เริ่มเปิดตัว มีกลิ่นบัลซามิกเจืออยู่ด้านล่าง เป็นกลิ่นหวานอมเค็มที่พบได้ในองุ่นซานโจเวเซจากเนินเขาเหล่านี้ แทนนินแน่นและมีความเป็นกรดสูง ทำให้ไวน์มีความสดชื่น ไม่หนักอึ้ง แม้จะมีขนาดใหญ่ก็ตาม
เป็นเรื่องดีที่ได้รู้
บรูเนลโลเป็นไวน์อิตาลีชนิดแรกที่ได้รับการรับรองสถานะ DOCG ในปี 1980 ชื่อนี้มาจากคำท้องถิ่นโบราณที่ใช้เรียกองุ่นพันธุ์นี้ว่า บรูเนลโล ซึ่งหมายถึงสีน้ำตาล ตามสีของเปลือกองุ่นเมื่อสุก
มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์
