Michele Chiarlo coltiva il Nebbiolo tra le colline delle Langhe, e questo è il Barolo della tenuta proveniente dal vigneto Palàs. L'annata 2019 è stata una stagione di crescita calda e costante in Piemonte, e il vino ne esprime tutta la concentrazione.
- Nebbiolo, l'unico vitigno ammesso nel Barolo.
- Barolo DOCG, Piemonte, Italia settentrionale.
- Annata 2019, un'annata calda nelle Langhe.
- 14% alcol, corpo pieno, secco.
- Elevata tannicità, elevata acidità.
Produzione
Le regole del Barolo DOCG sono rigorose: il vino deve essere prodotto esclusivamente con Nebbiolo, coltivato all'interno della zona delimitata, e deve invecchiare per un minimo di trentotto mesi prima dell'immissione in commercio, di cui almeno diciotto in legno. L'uva ha una buccia sottile e una maturazione tardiva, motivo per cui presenta contemporaneamente un'elevata acidità e un'elevata tannicità.
Profilo organolettico
Petali di rosa appassiti e catrame dominano il palato, classici sentori del Nebbiolo, seguiti da ciliegia rossa ed erbe aromatiche essiccate. I tannini sono decisi e l'acidità è elevata, conferendo al vino una struttura marcata piuttosto che morbida. È un Barolo nato per l'invecchiamento in cantina.
Provenienza
Le colline delle Langhe intorno al comune di Barolo sono composte da argilla e calcare, e il Nebbiolo non viene coltivato altrove con gli stessi risultati. Il nome deriva da "nebbia", che avvolge queste colline durante il periodo della vendemmia.
Da sapere
Il Barolo è stato definito il "vino dei re" da quando la Casa Savoia lo ha adottato nel XIX secolo. Il Nebbiolo è uno dei pochi vitigni rossi a presentare un colore genuinamente pallido nel calice, quasi simile al Pinot Noir, pur possedendo alcuni dei tannini più strutturati al mondo.
Contiene alcol.
