Banfi produce questo vino in Toscana con il Sangiovese, l'uva che conferisce al Chianti la sua struttura e la sua vivacità. L'annata 2020 è secca, di medio corpo e caratterizzata da un'elevata acidità che mantiene il frutto brillante anziché pesante.
- Sangiovese, l'uva tipica del Chianti.
- Chianti DOCG, Toscana, Italia centrale.
- Annata 2020, 13% vol.
- Tannini medi, alta acidità, secco.
- Bottiglia da 750ml.
Produzione
Il Chianti DOCG è un'appellatione disciplinata, il che significa che le regole sulla zona di coltivazione dell'uva e sulla vinificazione sono stabilite dalla legge e non dalla cantina. Il Sangiovese è l'uva principale, coltivata tra le colline della Toscana, dove il clima è caldo e secco durante la stagione vegetativa. Il risultato è un rosso che punta sulla struttura e sulla freschezza piuttosto che sulla corposità.
Profilo organolettico
Prevalgono note di amarena, con erbe aromatiche essiccate e un retrogusto di cuoio e terra. I tannini sono medi e decisi, l'acidità elevata e il finale è vivace piuttosto che morbido. È un vino secco, con un frutto che mantiene una nota acidula anziché dolce.
Provenienza
Il Chianti è una delle zone vinicole più antiche d'Italia, che si estende tra le colline tra Firenze e Siena. La denominazione DOCG rappresenta il livello più alto dell'appellatione e viene concessa solo ai vini che rispettano le regole regionali su vitigno e resa. Il Sangiovese si esprime al meglio su queste colline, mantenendo la sua acidità anche nelle annate calde.
Da sapere
Un tempo il Chianti veniva imbottigliato in fiaschi di paglia, una forma diventata così iconica per la regione da sopravvivere allo stesso vino. La moderna bottiglia DOCG è un prodotto completamente diverso, ma il nome mantiene ancora quel legame storico.
Contiene alcolici.
