Pio Cesare produce vino ad Alba dal 1881, e la Barbera fa parte delle cantine di famiglia per la maggior parte di questo arco temporale. Questa è una Barbera d'Alba dell'annata 2021, un vitigno che regala al Piemonte il suo rosso quotidiano e, nelle mani giuste, qualcosa di grande carattere.
- Barbera, il vitigno rosso più coltivato del Piemonte.
- Barbera d'Alba, le colline intorno ad Alba.
- 2021, un'annata calda ed equilibrata in Piemonte.
- 14,5% vol, secco, corpo medio.
- Bassi tannini, alta acidità.
Produzione
La Barbera d'Alba è un'appellation DOC con regole molto strette sul vitigno: solo Barbera, coltivata sulle colline delle Langhe intorno ad Alba. A differenza del Barolo o del Barbaresco, non è previsto un invecchiamento obbligatorio prolungato, il che permette al vino di mantenere la freschezza della frutta e un'acidità brillante. L'uva in sé contiene pochissimi tannini, motivo per cui il vino ha questo profilo degustativo.
Profilo organolettico
Prevalgono note di ciliegia rossa e mora, con violetta e una nota terrosa di sottofondo. L'acidità è l'elemento chiave: alta e brillante, attraversa la frutta scura e matura evitando che il vino risulti pesante. La quercia si manifesta come una nota speziata e morbida piuttosto che come sapore dominante. Bassi tannini, corpo medio, secco e un caldo 14,5% che si posa discretamente sullo sfondo.
Da sapere
Per molto tempo la Barbera è stata considerata il "cavallo di battaglia" del Piemonte, il vino che i viticoltori bevevano mentre il loro Nebbiolo invecchiava. Matura in modo affidabile dove il Nebbiolo fatica e mantiene la sua acidità anche nelle annate calde. È proprio questa acidità che ha permesso al vitigno di sopravvivere sia alla fillossera che alle mode: è uno dei pochi rossi che risulta fresco nonostante il 14,5% di gradazione.
Contiene alcol.
