Prego Nero è un Prosecco Brut proveniente dal Veneto, nel nord-est d'Italia, dove l'uva Glera viene trasformata in vino spumante da secoli. È il classico Prosecco da tutti i giorni: vivace, secco e da consumare giovane.
- Glera, l'uva alla base di ogni Prosecco.
- Brut, il tipo secco, con pochissimo zucchero residuo.
- Dal Veneto, a nord di Venezia.
Come viene prodotto
Il Prosecco ottiene le sue bollicine con il metodo Charmat, in cui la seconda fermentazione avviene in grandi serbatoi d'acciaio inossidabile anziché in bottiglia. Questo mantiene il vino fresco e fruttato, ed è il motivo per cui il Prosecco va consumato entro uno o due anni dall'annata.
Note di degustazione
Leggero e vivace, con note di mela verde e caprifoglio al naso e un finale pulito e secco. Le bollicine sono morbide piuttosto che aggressive, il che rende il Prosecco così facile da bere.
Da sapere
Il Prosecco è diventato una denominazione DOC solo nel 2009, e le regole sono molto rigide riguardo alle zone in cui può essere coltivata la Glera. I vigneti migliori si trovano sulle ripide colline calcaree tra Conegliano e Valdobbiadene, dove l'uva mantiene la sua acidità e il suo profumo.
Contiene solfiti.
