Argiolas è un punto di riferimento per il vino sardo fin dai primi del '900, e Costera è il suo Cannonau proveniente dall'estremo sud dell'isola, dove le colline di granito e calcare degradano verso il mare. L'annata 2020 è stata calda e costante in tutta la Sardegna, e il vino ne conserva la struttura senza perdere equilibrio.
- Cannonau, il nome sardo del Grenache.
- Cannonau di Sardegna, la DOC di punta dell'isola.
- 2020, un'annata sarda calda e generosa.
- Corpo pieno, tannico medio, acidità media.
- 14% alcol, secco.
Produzione
Il Cannonau è l'uva che i sardi coltivano da più tempo di qualsiasi altra, e le regole della DOC lo preservano così: un Cannonau di Sardegna deve essere composto da almeno l'85% di Cannonau, e le zone migliori si trovano su granito decomposto, che drena rapidamente l'acqua costringendo le viti a cercarla in profondità. Il risultato è un acino piccolo, una buccia spessa e un vino dal colore intenso e con grande struttura.
Profilo organolettico
In primo piano spiccano ciliegia rossa e prugna, seguiti da erbe aromatiche, cuoio e una nota speziata e calda che persiste. I tannini sono medi e maturi, il corpo pieno e l'acidità media, il che gli permette di mantenere la forma senza risultare pesante. Sul fondo si avverte una nota resinosa e selvatica, quella della macchia mediterranea che ricopre i pendii sardi.
Provenienza
La Sardegna è più vicina alla Tunisia che a Roma, e i suoi vini hanno più in comune con il Mediterraneo occidentale che con l'Italia continentale. Il Cannonau è arrivato qui secoli fa ed è diventato l'uva simbolo dell'isola, coltivata in tutto il sud dove il calore è mitigato dalla brezza marina.
Da sapere
Il Cannonau è lo stesso vitigno che i francesi chiamano Grenache e gli spagnoli Garnacha, ma la versione sarda tende a essere più scura, ferma e aromatica rispetto alle altre; una differenza dovuta alle vecchie viti e al suolo dell'isola piuttosto che al vitigno stesso.
Contiene alcol.
