Il Negroamaro è il grande sopravvissuto della Puglia. Il nome deriva dall'unione di "nero" e "amaro" e questo vitigno cresce nella penisola salentina da secoli, maturando sotto un sole che la maggior parte dei vitigni rossi non riuscirebbe a sopportare. Coppi produce questo vino in Puglia, nel sud Italia, e l'annata 2019 gli conferisce una struttura decisa e note di frutti neri.
- Negroamaro, il vitigno a bacca nera della Puglia.
- Puglia, Italia meridionale — il tacco dello stivale.
- 2019, un'annata calda e regolare.
- 13% Vol., secco, corpo medio.
- Tannini medi, acidità media.
Metodo di produzione
Il Negroamaro è una varietà a buccia spessa che matura tardivamente; in Puglia trascorre la parte più calda dell'estate sulla vite prima della vendemmia. La buccia conferisce al vino il suo colore profondo e la sua struttura. Coppi lavora in una regione dove storicamente i rossi venivano prodotti per grandi volumi, ma le bottiglie migliori riducono l'estrazione per lasciare che il frutto rimanga protagonista.
Profilo organolettico
In primo piano spiccano mora e fico secco, seguiti da note di tabacco e cuoio. I tannini sono decisi ma non aggressivi, e l'acidità evita che i frutti neri risultino troppo pesanti. Un rosso secco di medio corpo che si conclude con una nota speziata mediterranea.
Da sapere
Il Negroamaro viene coltivato quasi esclusivamente in Puglia. Il vitigno rischiò l'abbandono alla fine del XX secolo, quando le cooperative regionali puntavano più sulla quantità che sulla qualità. Un'intera generazione di viticoltori estirpò le vecchie viti per piantare varietà più produttive. I vigneti migliori sopravvissero, e da allora il Negroamaro è diventato uno dei rossi più distintivi del Sud Italia.
Contiene alcolici.
