ไวน์นี้ผลิตโดย Banfi จากองุ่น Sangiovese ที่ปลูกบนเนินเขาที่อบอุ่นและแห้งแล้งของ Montalcino ทางตอนใต้ของ Siena เป็นไวน์ที่อายุน้อยกว่าของไร่องุ่นแห่งนี้ จากเนินเขาเดียวกันกับที่ผลิต Brunello แต่ถูกนำออกวางจำหน่ายเร็วกว่ามาก: Rosso di Montalcino มีอยู่เพื่อให้สามารถลิ้มรสไร่องุ่นได้ในขณะที่ Brunello ยังคงบ่มอยู่ในห้องใต้ดิน
- ซานโจเวเซ องุ่นแดงขึ้นชื่อของแคว้นทัสคานี
- Rosso di Montalcino DOC เป็นชื่อเรียกไวน์ที่ใหม่กว่าของพื้นที่นี้
- ปี 2020 เป็นปีที่อบอุ่นและอุดมสมบูรณ์สำหรับไวน์ในแคว้นทัสคานี
- บอดี้ปานกลาง ความเป็นกรดสูง แทนนินปานกลาง
- แอลกอฮอล์ 13.5%, ปราศจากน้ำตาล
วิธีการผลิต
รอสโซ ดิ มงตาลชิโน (Rosso di Montalcino) เป็นไวน์ DOC ที่มีกฎระเบียบเข้มงวดเกี่ยวกับพันธุ์องุ่น คือ ต้องเป็นองุ่นซานโจเวเซ (Sangiovese) ที่ปลูกภายในเขตมงตาลชิโนเท่านั้น สิ่งที่แตกต่างจากบรูเนลโล (Brunello) คือ ระยะเวลา บรูเนลโลต้องบ่มในถังไม้โอ๊คอย่างน้อยสองปีและในขวดอีกสี่เดือนก่อนวางจำหน่าย ในขณะที่รอสโซวางจำหน่ายได้เร็วกว่านั้นมาก เป็นองุ่นพันธุ์เดียวกัน ปลูกบนเนินเขาเดียวกัน แต่ใช้เวลารอน้อยกว่า
รสชาติเป็นอย่างไร
สัมผัสแรกคือกลิ่นเชอร์รี่แดงและสมุนไพรแห้ง จากนั้นจึงตามด้วยกลิ่นหนังและยาสูบเมื่อไวน์เปิดออกในแก้ว ความเป็นกรดสูงช่วยให้กลิ่นผลไม้สดใส และแทนนินแน่นแต่ละเอียด ไวน์มีบอดี้ปานกลาง รสชาติแห้ง และมีรสชาติที่ค้างอยู่ในปากมากกว่าความหวาน
ที่มาของมัน
มอนตาลชิโนตั้งอยู่ทางตอนใต้ของแคว้นทัสคานี ห่างจากชายฝั่ง บนเนินเขาสูงประมาณ 500 เมตร ดินเป็นส่วนผสมของดินเหนียว หินปูน และตะกอนทะเลโบราณ อากาศในเวลากลางวันอบอุ่น ส่วนกลางคืนเย็นสบาย การเปลี่ยนแปลงระหว่างกลางวันและกลางคืนนี้เองที่ทำให้องุ่นซานโจเวเซที่นี่มีรสชาติสดชื่น ไม่หนักจนเกินไป
เป็นเรื่องดีที่ได้รู้
มอนตาลชิโนเป็นเขตผลิตไวน์ขนาดเล็ก และบรูเนลโล ดิ มอนตาลชิโนเป็นหนึ่งในไวน์อิตาลีกลุ่มแรกๆ ที่ได้รับการรับรองสถานะ DOCG ในปี 1980 ส่วนไวน์แดงรอสโซนั้นถูกผลิตขึ้นควบคู่กันไป และมักจะเป็นไวน์ที่ดื่มง่ายกว่า แม้ว่าจะมาจากไร่องุ่นที่จดทะเบียนเดียวกันก็ตาม
มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์
