ข้าวซอย

บะหมี่สองชามในชามเดียว: เส้นบะหมี่ไข่นุ่มๆ ซึมซับน้ำแกงที่มีกลิ่นหอมมากกว่าความเผ็ดร้อน และเส้นบะหมี่ชนิดเดียวกันที่ทอดจนกรอบวางอยู่ด้านบน

• บะหมี่ไข่ ต้มให้นิ่ม แล้วนำไปทอดให้กรอบ

• ไก่ใน แกงกะทิ ตุ๋น ไฟอ่อนๆ

• หอมแดงหั่นบางๆ สำหรับทานสด

• มะนาวฝานหนึ่งชิ้น บีบสดๆ ที่โต๊ะอาหาร

ข้าวซอยมาจากทางภาคเหนือ และจุดเด่นอยู่ที่ความแตกต่างของรสชาติ ดังนั้นควรทานก่อนที่เส้นจะนิ่ม มะนาวไม่ได้มีไว้เพื่อตกแต่ง รสชาติเผ็ด แต่ไม่จัดจ้านจนเกินไป เพราะมะพร้าวช่วยเสริม รสชาติ มีส่วนประกอบของ: กลูเตน, ไข่