La Caudrina coltiva Barbera nelle colline intorno a Nizza Monferrato, l'angolo del Piemonte che ha elevato questo vitigno dalla comune caraffa alla sua DOCG. Nizza è una zona ristretta con regole molto severe: solo Barbera, rese più basse e un invecchiamento minimo più lungo prima che il vino possa fregiarsi del nome. Montevenere è la bottiglia monovite della tenuta, e questa è la versione magnum.
- Barbera, il vitigno rosso d'elezione del Piemonte.
- Nizza DOCG, le regole più rigorose per la Barbera della zona.
- 2019, un'annata calda in tutto il Piemonte.
- Magnum da 1,5L, il doppio della bottiglia standard.
- 14,5% vol., secco, pieno corpo.
Produzione
La Barbera ha pochissimi tannini coloranti nelle bucce, motivo per cui per un secolo è stata bevuta giovane e a basso costo. Nizza ha cambiato le regole: la denominazione limita le zone di coltivazione, riduce le rese e impone una maggiore stagionatura prima dell'immissione sul mercato. Il risultato è una Barbera fatta per la cantina piuttosto che per la caraffa.
Profilo organolettico
Ciliegia rossa e prugna, una nota di violetta e spezie dolci derivanti dal legno. L'acidità è il tratto distintivo di questo vitigno ed è elevata, capace di tagliare nettamente la parte fruttata. I tannini sono medi, decisi piuttosto che morbidi. Al palato è pieno, secco e caldo nel finale, con il 14,5% vol.
Da sapere
Nizza ha ottenuto la sua DOCG nel 2014, separando le migliori zone di Barbera dalla più ampia Barbera d'Asti. Una magnum invecchia più lentamente rispetto a una bottiglia standard, quindi il vino all'interno è più giovane di quanto suggerisca l'annata.
