Riso appiccicoso caldo, mango fresco e un cucchiaio di crema di cocco che si assorbe prima di arrivare alla frutta.
- Riso appiccicoso, cotto al vapore e ancora caldo.
- Crema di cocco, con il giusto tocco di sale.
- Mango maturo, tagliato al momento.
- Semi di sesamo tostati spolverati sopra.
Il riso viene cotto al vapore secondo la tradizione, poi mescolato con la crema di cocco affinché ogni chicco diventi setoso e non acquoso. Il mango viene servito freddo, che è proprio il segreto del piatto: il caldo del riso incontra il freddo del frutto, il dolce del mango contrasta la leggera sapidità della crema. È un dessert tipico della Thailandia centrale, preparato seguendo la ricetta originale. Contiene: latticini, sesamo.
