Il Massaman è un curry dal sapore esotico, proprio perché proviene da lontano; la nostra versione punta su note dolci e avvolgenti piuttosto che sul piccante.
Manzo, cotto lentamente fino a diventare tenerissimo.
Patate, morbide e perfettamente imbevute di sugo.
Cacau a guscio, interi, per dare una nota croccante in contrasto con la morbidezza del piatto.
Latte di cocco, per una consistenza cremosa.
Pasta Massaman, dalle spezie calde ma non infuocate.
È un curry delicato, più dolce e aromatico che piccante; in cucina lo lasciamo cuocere a lungo affinché la carne diventi tenerissima e le patate assorbano tutto il colore della salsa. Si consiglia di accompagnarlo con del riso. Contiene: frutta a guscio, pesce.
