Due pezzi di tonno rosso, affettati e adagiati su riso caldo, il tipo di boccone che svanisce in un istante.
Tonno rosso, tagliato al momento.
Riso per sushi, pressato mentre è ancora caldo.
Un tocco di wasabi tra il pesce e il riso.
Il nigiri è la prova più semplice per un banco di sushi: riso condito a puntino, pesce tagliato con precisione, nulla di nascosto sotto la salsa. Il tonno viene adagiato sul riso a mano, un pezzo alla volta, e dovrebbe raggiungervi quasi nel momento in cui è stato preparato. Mangiatelo per primo, prima di qualsiasi altra cosa sulla tavola. Contiene: pesce.
