Oddero coltiva il Nebbiolo sulle colline di La Morra e Barolo da moltissimo tempo, e questo Riserva proviene da uno dei cru più pregiati della zona di Bussia, un singolo vigneto chiamato Vigna Mondoca. Il 2012 è stata un'annata che ha premiato la pazienza: una stagione fresca e tardiva che ha permesso al Nebbiolo una maturazione lunga e lenta, dando vita a vini dal profumo intenso e dalla grande struttura.
- Nebbiolo, l'unico vitigno ammesso nel Barolo.
- Barolo DOCG, Piemonte, Italia settentrionale.
- Bussia, un versante collinare molto apprezzato a Monforte d'Alba.
- 2012, un'annata tardiva ed elegante nelle Langhe.
- Riserva, invecchiato più a lungo in cantina prima della commercializzazione.
Produzione
Il Barolo DOCG segue alcune delle regole più severe d'Italia. Deve essere composto esclusivamente da Nebbiolo, coltivato sulle colline intorno ai borghi delle Langhe, e deve subire un invecchiamento minimo di tre anni prima di poter essere venduto, di cui due in legno. La denominazione Riserva aggiunge un ulteriore anno di affinamento. È una regola scritta per un vitigno che matura tardivamente, con un'alta acidità e tannini decisi, che necessita di tempo per esprimersi al meglio.
Profilo organolettico
Petali di rosa e catrame, i due elementi che i degustatori riscontrano sempre nel Nebbiolo, sono entrambi presenti. Lo sono anche la ciliegia rossa, le erbe aromatiche essiccate e una nota balsamica derivante dal lungo invecchiamento. I tannini sono decisi e l'acidità è elevata, elementi che conferiscono al Barolo la sua forma e la sua persistenza. Un vino di corpo, secco e che a questa età mantiene ancora una grande struttura.
Provenienza
Bussia si trova a Monforte d'Alba, uno degli undici comuni della zona di Barolo, ed è una delle colline più vaste e variegate. Vigna Mondoca è un singolo appezzamento all'interno di essa. Il Nebbiolo coltivato qui tende verso il profumo e la fermezza piuttosto che verso il puro peso, e i suoi vini sono noti per richiedere molto tempo per aprirsi.
Da sapere
Il Nebbiolo è uno dei pochi vitigni rossi a presentare un colore genuinamente pallido nel calice, spesso più vicino a un rubino chiaro o addirittura al granato, piuttosto che al colore intenso che i tannini suggerirebbero. Il colore deriva dalla sottile buccia dell'uva, mentre la struttura deriva da tutto il resto. Il Barolo è stato definito il vino dei re da quando la Casa Savoia lo ha adottato nell'Ottocento, e il nome stesso del vitigno deriva solitamente da nebbia, la foschia che avvolge le colline delle Langhe durante la vendemmia.
