La cucina calabrese non sussurra, e questo piatto ne è la prova.
Pollo alla griglia, arrostito sulla fiamma viva.
Crema di peperoni rossi, dolce e delicatamente affumicata.
Patatine fritte, calde e salate, di contorno.
Il pollo va sulla griglia e vi resta finché la pelle non si scurisce e i bordi non diventano croccanti. La crema è la metà calabrese della storia: peperoni rossi arrostiti e lavorati fino a ottenere una consistenza densa, ideale per essere raccolta con la forchetta, dolci al primo impatto e avvolgenti nel retrogusto. Le patatine escono dalla stessa cucina, croccanti e salate, facendo esattamente ciò per cui sono nate. Ordinalo quando cerchi il calore senza troppi fronzoli. Contiene: la cucina non ha elencato gli allergeni.
