帕德·克拉波·哞

趁热上桌，像好的路边摊刚出锅，快吃，赶在蛋黄凝住之前。

• 猪肉末，大火急炒，边上焦香。
• 泰国罗勒，最后下锅，还呛。
• 辣椒和大蒜，先捣碎。
• 四季豆，切短，还有脆。
• 顶上煎蛋，蛋黄流心。

这是中部泰的盘子，大火快炒猪肉上焦不蒸水，罗勒最后下保住咬劲。这里给的是热不是暖，鸡蛋就是来灭火的。含：鸡蛋。