パッタイ

甘味、酸味、塩味、辛味、すべてが強火のフライパンの中でせめぎ合っている。

• 米麺を柔らかく水に浸してから、しっかりと混ぜ合わせる。
• エビは、丸まるまで火を通してください。
• もやしは、食感のアクセントとして最後に加えます。
• 砕いたピーナッツを上に散らす。
• 卵、ライム、そして全体に絞りかける。

これぞパッタイの理想的な姿。つやつやとしていて、中華鍋で炒めた香ばしい風味がほんのり漂います。ライムは添えられているので、お好みで味を調整できます。ピーナッツは最後に加えるので、柔らかくならずにカリッとした食感が楽しめます。熱々のうちに召し上がってください。お好みでチリソースを添えても美味しくいただけます。原材料：魚介類、甲殻類、卵、大豆、ナッツ類。