Pad Thai

รสหวาน เปรี้ยว เค็ม และเผ็ด ต่างปะทะกันอย่างลงตัวในกระทะใบเดียวบนไฟแรง

• เส้นหมี่ แช่น้ำ จนนิ่ม แล้วนำไปผัดให้สุก
• กุ้ง ปรุงสุกจนกระทั่งงอตัวเล็กน้อย
• ถั่วงอก ใส่ลงไปตอนท้ายเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ
• โรยถั่วลิสงบดไว้ด้านบน
• ใส่ไข่ มะนาว และบีบน้ำมะนาวลงไปให้ทั่วทุกอย่าง

นี่คือผัดไทยแบบที่ควรจะเป็น เงาวาวและมีกลิ่นหอมจากการผัดในกระทะ เสิร์ฟพร้อมมะนาวแยกต่างหากเพื่อให้คุณปรุงรสเองได้ ถั่วลิสงจะใส่เป็นอย่างสุดท้ายเพื่อให้ยังคงความกรุบกรอบ ไม่นิ่ม ควรทานขณะร้อนๆ และถ้าต้องการเพิ่มความเผ็ดก็สามารถใส่พริกแยกต่างหาก ได้ ส่วนประกอบ: ปลา, อาหารทะเล, ไข่, ถั่วเหลือง, ถั่วต่างๆ