ลุยจิ มอยโอทำที่ควินโตเดซิโม เนินรอบมิราเบลลา เอกลาโนในเอียร์ปีเนีย จังหวัดกัมปาเนียในที่อาเลียนิโกสุกช้ากว่าช้ากว่าแทบทุกที่ทางใต้ แม็กนัมที่นี่ 1.5 ลิตรของ 2016
- อาเลียนิโก องุ่นเนินในกัมปาเนีย
- เอียร์ปีเนีย DOC กัมปาเนีย อิตาลีใต้
- วินเทจ 2016 แกร่งในเอียร์ปีเนีย
- บอดี้เต็ม แทนนินสูง ความเป็นกรดสูง แห้ง
- 14% abv ในแม็กนัม
วิธีทำ
อาเลียนิโกเปลือกหนาสุกช้า เอียร์ปีเนียให้สวิงกลางวันกลางคืนที่ต้องการ กลางวันอุ่น กลางคืนเย็น แขวนนาน DOC คลุมเนินรอบอเวลลิโน องุ่นคือแดงเดียวอนุญาตในขวดอาเลียนิโกเขต แตร์รา เดกลาโนคือไร่เองของควินโตเดซิโม ไวน์เลี้ยงผสมบาร์ริกกับโอ๊กใหญ่
รสชาติ
แบล็กเชอร์รีกลาง ตามด้วยสมุนไพรแห้ง หนังสัตว์กับควัน แทนนินแน่นหยาบ ความเป็นกรดสูง สองอย่างตรึงผลไม้ไม่ให้แผ่ แห้งเต็มปาก จบยาวเซฟเวอรี ในแม็กนัมไวน์วิวัฒน์ช้ากว่า โครงอยู่ครบนานกว่า
แหล่งที่มา
เอียร์ปีเนียคือภายในภูเขากัมปาเนีย ตะวันออกของเนเปิลส์ ป่าเกาลัด ดินเหนียวกับหินปูน หมู่บ้านสร้างใหม่หลังแผ่นดินไหว 1980 อาเลียนิโกปลูกมาหลายศตวรรษ จังหวัดถือเทาราซี เขตสร้างชื่อองุ่นนอกอิตาลี
น่ารู้
อาเลียนิโกมักเรียกบาโรโลแห่งใต้ ด้วยแทนนินกับอายุ ไม่ใช่ญาติ เทาราซีต้องบ่มอย่างน้อยสามปีก่อนออก หนึ่งปีในไม้ บอกคาดหวังองุ่นนี้อย่างไร
