La Barbera cresce sulle colline intorno ad Asti da secoli, ed è l'uva che dona al Piemonte il suo rosso quotidiano: di colore scuro, con un'alta acidità e una bassa concentrazione di tannini, senza richiedere decenni di invecchiamento in cantina. Ricossa la imbottiglia dall'annata 2020; il vino è secco, di corpo medio e con una gradazione alcolica del 13,5%.
- Barbera, il vitigno rosso tipico del Piemonte.
- Barbera d'Asti DOCG, proveniente dalle colline intorno ad Asti.
- Annata 2020, un'annata calda in Piemonte.
- Alta acidità, tannini medi, secco.
- Note di ciliegia rossa, prugna, violetta e un tocco terroso e sapido.
Produzione
La Barbera d'Asti DOCG è un'appellatione controllata, il che significa che le regole sulla zona di coltivazione dell'uva e sulle tecniche di vinificazione sono stabilite dalla legge e non dalle mode. L'uva ha una buccia sottile ed è ricca di acidità, motivo per cui la Barbera mantiene la sua vivacità anche in annate calde come la 2020.
Profilo organolettico
In primo piano spiccano la ciliegia rossa e la prugna, con note di violetta in finitura e un retrogusto terroso e sapido. L'acidità è l'elemento chiave: attraversa la frutta e mantiene il vino snello piuttosto che morbido. I tannini sono medi, garantendo struttura senza risultare eccessivamente astringenti.
Da sapere
Per molto tempo la Barbera è stata considerata il "cavallo di battaglia" del Piemonte, il vino che i produttori bevevano mentre il loro Nebbiolo invecchiava. Le migliori zone intorno ad Asti e Alba hanno cambiato questa percezione, e la Barbera d'Asti è stata tra le prime a ottenere la denominazione DOCG, nel 2008.
