क्लैम्स को एक गर्म पैन में खोला जाता है, फिर उन्हें सफेद वाइन और क्रीम के साथ परोसा जाता है, जो उनके छिलकों से निकलने वाले रस के कारण गुलाबी रंग का हो जाता है।
क्लैम्स को तब तक पकाया जाता है जब तक कि उनके छिलके खुल न जाएं।
सफेद वाइन , जिसे क्लैम लिकर के साथ मिलाकर गाढ़ा किया जाता है।
अंत में गाढ़ा करने के लिए क्रीम मिलाई जाती है।
मिर्च की तीखी गर्मी, पृष्ठभूमि में रखी गई।
सॉस को पहले से तैयार करके नहीं, बल्कि पैन में ही बनाया जाता है। सबसे पहले वाइन डाली जाती है और उसे पकने दिया जाता है, फिर क्लैम्स को भाप में पकाकर नरम किया जाता है, और अंत में क्रीम डाली जाती है ताकि सॉस चिकनी बनी रहे और फटे नहीं। आपको एक कटोरी क्लैम्स एक हल्के मसालेदार क्रीम में डूबी हुई मिलेगी, जो ब्रेड के साथ खाने के लिए एकदम सही है। अतिरिक्त ब्रेड ज़रूर मंगवाएँ। आपको इसका स्वाद अच्छा लगेगा।
