ควินโตเดซิโมทำไร่เนินเดียวในเนินตะวันออกของอเวลลิโน บรรจุขวดเป็นวินญา ควินโตเดซิโม องุ่นคืออาเลียนิโก พันธุ์ให้ไวน์แดงจริงจังสุดกัมปาเนีย เทาราซีที่เดียวให้ติด DOCG ได้ นี่คือริเซอร์วา ปี 2016 ในแม็กนัม
- อาเลียนิโก องุ่นของเทาราซี
- เทาราซี ริเซอร์วา DOCG กัมปาเนีย อิตาลีใต้
- 2016 วินเทจแกร่งทางใต้
- แม็กนัม 1.5 ลิตร สองเท่าขวดมาตรฐาน
- แอลกอฮอล์ 14.5% แห้ง บอดี้เต็ม แทนนินสูง
วิธีทำ
เทาราซีต้องอาเลียนิโกล้วนอย่างอื่นไม่ได้ ริเซอร์วามีบ่มขั้นต่ำก่อนออกนานกว่าไวน์ธรรมดา อาเลียนิโกเองสุกช้า เก็บท้ายสุดอิตาลีกลุ่มหนึ่ง จึงรักษาความเป็นกรดกับแทนนินแน่นในวินเทจใต้อุ่น
รสชาติ
แบล็กเบอร์รีกับสมุนไพรแห้ง ตามด้วยทาร์กับหนังสัตว์ข้างล่าง แทนนินสูงแน่น ความเป็นกรดสูงเท่ากัน ผลไม้อ่านเข้มไม่หวาน บอดี้เต็ม แห้ง สร้างมาเข้าห้องใต้ดินไม่ให้รีบ
แหล่งที่มา
เทาราซีคือเขตเล็กในกัมปาเนียใน รอบเมืองชื่อเดียวกันจังหวัดอเวลลิโน ไร่อยู่เนินภูเขาไฟกับดินเหนียวที่สูง กลางวันอุ่นกลางคืนเย็นคือสิ่งที่กันอาเลียนิโกไม่ให้นุ่ม
น่ารู้
อาเลียนิโกมักเรียกบาโรโลแห่งใต้ เทาราซีไวน์แรกอิตาลีใต้ได้ DOCG แม็กนัมสำคัญ ขวดใหญ่มีออกซิเจนต่อลิตรน้อยกว่า ไวน์ข้างในวิวัฒน์ช้ากว่าไวน์เดียวกันขวดมาตรฐาน
