ตอมมาซีทำไร่เนินเดียวในมาเรมมา แถบชายฝั่งทัสคานีแดดกว่า ฝนน้อยกว่าเคียนติ รอมปิคอลโลคือซานโจเวเซรินกาแบร์เน โซวิญง เบลนด์บรรจุ Toscana IGT ไม่ใช่ชื่อหมู่บ้าน นั่นให้เอสเตททัสคานีจับสองอย่างรวมกันได้เลย
- ซานโจเวเซ กับ กาแบร์เน โซวิญง ทัสคานี
- ทอสกานา IGT ชั้นยืดหยุ่นภูมิภาค
- 2018 วินเทจทัสคานีสุกใจกว้าง
- บอดี้เต็ม ความเป็นกรดสูง แทนนินกลาง
- แอลกอฮอล์ 13.5% แห้ง
วิธีทำ
IGT คือชั้นหลวมสุดสามชั้นอิตาลี มีเพื่อไวน์แบบนี้เป๊ะ คนปลูกทัสคานีอยากกาแบร์เนในเบลนด์ก้าวนอกกฎ DOC หยิบป้าย IGT แทน มาเรมมาสององุ่นสุกข้างกัน ซานโจเวเซรักษากัด กาแบร์เนเติมกลาง
รสชาติ
ผลไม้แดงก่อน เชอร์รี แบล็กเบอร์รี สตรอว์เบอร์รีป่า ไธม์กับโรสแมรีคลุม ตามด้วยหนังสัตว์กับยาสูบ นั่นคือซานโจเวเซทำเมื่อมีสองสามปีในขวด ความเป็นกรดสูง แทนนินแน่นแต่ไม่ก้าวร้าว ไวน์อ่านเต็มไม่หนัก
แหล่งที่มา
มาเรมมาคือชายฝั่งใต้ทัสคานี อุ่นราบกว่าเนินเคียนติ ดินจากเหนียวถึงตูโฟภูเขาไฟ ปอจโจ อัล ตูโฟชื่อจากตูโฟนั้น หินภูเขาไฟนุ่มใต้เถา กาแบร์เนปลูกที่นี่ตั้งแต่ยุค 1970 คนปลูกจับได้ชายฝั่งสุกมัน
น่ารู้
ซานโจเวเซคือองุ่นเบื้องหลังเคียนติกับบรูเนลโล ดิ มอนตาลชิโน ไวที่ขึ้นชื่ออย่างร้ายที่ปลูก เปลี่ยนรูปเนินต่อเนิน คำทัสคานีเก่ามัน sangiovese แปลว่าเลือดของโจฟ
