วีเต โคลเตทำบาโรโลนี้จากเซร์ราลุงกา ดัลบา หนึ่งในสิบเอ็ดชุมชนที่ DOCG อนุญาต เล็กสุดกลุ่มหนึ่ง หมู่บ้านอยู่ขอบตะวันออกแลงเง ไร่สูงเย็นสุดเขต เนบบิโอโลสุกช้าที่นั่น สุกช้า
- เนบบิโอโล องุ่นเดียวอนุญาตในบาโรโล
- เซร์ราลุงกา ดัลบา ชุมชนเดียวใน DOCG
- 2015 วินเทจอุ่นทั่วพีดมอนต์
- แห้ง บอดี้เต็ม แทนนินสูง ความเป็นกรดสูง
- แอลกอฮอล์ 14.5% 750 มล.
วิธีทำ
บาโรโล DOCG มีกฎทั้งเขตตอบ เนบบิโอโลล้วน บ่มขั้นต่ำสามสิบแปดเดือนก่อนออก สิบแปดในไม้ เซร์ราลุงกามักบรรจุเดี่ยวเพราะไวน์เนินรสต่างจากบาโรโลหรือลา มอร์ราสองสามกิโลตะวันตก
รสชาติ
กลีบกุหลาบกับทาร์ก่อน สองกลิ่นตามเนบบิโอโลทุกที่ปลูก ตามด้วยเชอร์รีแดงข้างล่าง แทนนินแน่นเคี้ยวหนึบ แบบจับในปากค้าง ความเป็นกรดสูงตรึงน้ำหนักทั้งหมดตรง ผลไม้เข้มกับเห็ดพอร์ชินีแห้งผ่านตอนจบ
แหล่งที่มา
ดินเซร์ราลุงกาเก่ากว่าทรายกว่าเขตส่วนใหญ่ หินปูนกว่าเหนียวน้อยกว่า ระบายไวเครียดเถา นั่นทำไมบาโรโลเซร์ราลุงกามักโครงสุด เปิดช้าสุดแลงเง
น่ารู้
บาโรโลเรียกไวน์ราชามาตั้งแต่ราชวงศ์ซาวอยรับไว้ยุค 1800 ชื่อเก่ากว่าไวน์ น่าจะมาจาก เนบบียา หมอกลงเนินแลงเงตอนเก็บเกี่ยว
