Vite Colte è un produttore piemontese che opera nelle Langhe, e questo è il suo Barolo dell'annata 2018. Nebbiolo a piena maturazione, proveniente dalle colline a sud di Alba, dove questo vitigno viene coltivato da secoli.
- Nebbiolo, l'unico vitigno ammesso nel Barolo.
- Barolo DOCG, Piemonte, Italia settentrionale.
- 2018, un'annata calda nelle Langhe.
- 14,5% vol., secco, corposo.
- Elevata tannicità, elevata acidità.
Metodo di produzione
Il Barolo DOCG segue regole che risalgono alla fondazione della denominazione negli anni '80: solo Nebbiolo, coltivato all'interno di un perimetro definito di colline, invecchiato per un minimo di 38 mesi prima della commercializzazione, di cui almeno 18 in legno. L'uva ha una buccia sottile e una maturazione tardiva, motivo per cui racchiude così tanta tannicità e così tanta acidità nella stessa bottiglia.
Profilo organolettico
Petali di rosa e catrame dominano il palato, i due aromi che accompagnano il Nebbiolo fin dai primi testi storici. Sotto si avvertono note di ciliegia rossa e erbe essiccate, con accenni di pepe nero, cardamomo e chiodi di garofano. I tannini sono decisi e l'acidità è elevata, rendendo questo vino un equilibrio perfetto tra struttura e frutto.
Da sapere
Il Barolo prende il nome da un comune delle Langhe e la zona comprende in totale undici comuni. Un tempo i vini venivano prodotti dolci, finché uno stile secco non si impose a metà del 1800, e da allora la regione ha costruito la sua reputazione proprio su questo stile.
