Pastas

Raviolis caseros con espinacas, ricotta y mantequilla de salvia.

Ñoquis frescos hechos a mano con queso ricotta y patatas, servidos con nuestra salsa de tomate tradicional, queso mozzarella y un toque de pesto.

Pasta artesanal en una rica salsa de tomate umami cocinada a fuego lento.

Linguine al horno con mariscos, acompañado de langostinos rojos italianos, calamares, langostinos tigre, almejas, mejillones y una rica bisque de langostinos con salsa de tomate.

Tagliolini caseros con gambas y bisque de langosta.

tagliolini hechos a mano con mantequilla ligera y trufa negra

Orecchiette caseras de Puglia, servidas con salchicha italiana y bechamel de azafrán.

Pasta hecha a mano rellena de fondue de carne y parmesano.

“Penne al pettine”, penne fresco casero con ragú de cordero australiano estofado durante 6 horas, pecorino y lentejas de Castelluccio, Umbría.

Linguini con ajo, aceite de oliva y chiles rojos

Carbonara tradicional con guanciale y pecorino romano

Mezze maniche con pecorino romano y pimienta negra

Fettuccine fresco en una rica salsa de mantequilla y parmesano.

Rigatoni con ragú de ternera y cerdo cortado a mano durante 8 horas

Lasaña tradicional de Emilia-Romaña con ragú boloñés

Linguini con pesto de albahaca casero

Penne con salsa de tomate picante, ajo y perejil.

Espaguetis con almejas frescas, vino blanco y ajo.

Pasta Paccheri de la región de Campania, mezcla de almejas, mejillones, gambas, calamares, vieiras y lubina, terminada con salsa de tomate, ajo, bisque de langosta y vino blanco.