Pasta

Ravioli fatti a mano con spinaci, ricotta e burro alla salvia

Gnocchi freschi fatti a mano da iO, preparati con ricotta e patate, serviti con la nostra salsa di pomodoro tradizionale, mozzarella e un tocco di pesto.

Pasta artigianale in una ricca salsa di pomodoro umami a cottura lenta

Linguine al forno con frutti di mare, gamberi rossi italiani, calamari, gamberoni, vongole, cozze e una ricca bisque di gamberi e salsa di pomodoro.

Tagliolini fatti a mano con gamberi e bisque di astice

Taglialini fatti a mano con burro leggero e tartufo nero

Orecchiette fatte in casa pugliesi, servite con salsiccia italiana e besciamella allo zafferano.

Pasta fatta a mano ripiena di carne e fonduta di parmigiano

“Penne al pettine”, penne fresche fatte in casa con ragù di agnello australiano brasato 6 ore, pecorino e lenticchie di Castelluccio, Umbria.

Linguine con aglio, olio d'oliva e peperoncino rosso

Carbonara tradizionale con guanciale e pecorino romano

Mezze maniche con Pecorino Romano e pepe nero

Fettuccine fresche in una ricca salsa al burro e parmigiano.

Rigatoni con ragù di manzo e maiale tagliato a mano per 8 ore

Lasagne della tradizione emiliano-romagnola con ragù alla bolognese

Linguine con pesto di basilico fatto in casa

Penne con salsa di pomodoro piccante, aglio e prezzemolo

Spaghetti con vongole fresche, vino bianco e aglio

Paccheri campani, ripieni di vongole, cozze, gamberi, calamari, capesante e branzino, conditi con salsa di pomodoro, aglio, bisque di astice e vino bianco.