パスタ

ほうれん草、リコッタチーズ、セージバターを使った手作りラビオリ

リコッタチーズとジャガイモで作った新鮮な手作りニョッキを、伝統的なトマトソース、モッツァレラチーズ、そして少量のペストソースと共にお召し上がりください。

濃厚でじっくり煮込んだ旨味たっぷりのトマトソースで和えた、職人仕込みのパスタ

イタリア産赤エビ、イカ、タイガーエビ、アサリ、ムール貝、そして濃厚なエビのビスクとトマトソースを使った、オーブン焼きのシーフードパスタ、リングイネ。

エビとロブスタービスクの手打ちタリアテッレ

手打ちタリアテッレ、軽いバターと黒トリュフ添え

プーリア地方の自家製オレキエッテ。イタリアンソーセージとサフランベシャメルソースを添えて。

手打ちパスタに肉とパルメザンチーズのフォンデュを詰めたもの

「ペンネ アル ペッティーネ」は、6時間煮込んだオーストラリア産子羊のラグー、ペコリーノ、ウンブリア州カステルッチョ産のレンズ豆を添えた新鮮な自家製ペンネです。

ニンニク、オリーブオイル、赤唐辛子を使ったリングイネ

グアンチャーレとペコリーノ ロマーノの伝統的なカルボナーラ

ペコリーノ・ロマーノと黒胡椒のメッゼ・マニッシュ

濃厚なバターとパルメザンチーズのソースで和えたフレッシュフェットチーネ

8時間かけて手切りした牛肉と豚肉のラグーソースをかけたリガトーニ

ボロネーゼラグーを添えた伝統的なエミリア・ロマーニャ州のラザニア

自家製バジルペーストのリングイネ

スパイシーなトマトソース、ニンニク、パセリを添えたペンネ

新鮮なアサリ、白ワイン、ニンニクを使ったスパゲッティ

カンパニア地方のパッケリパスタに、アサリ、ムール貝、エビ、イカ、ホタテ、スズキをミックスし、トマトソース、ニンニク、ロブスタービスク、白ワインで仕上げました。