Ensaladas

Ensalada mixta con manzanas verdes dulces, nueces caramelizadas y finas virutas de parmesano, aderezada con una exquisita reducción de vinagre balsámico.

Hinojo crujiente con naranja dulce, apio, aceitunas Taggiasche y rábano, aliñado con limón y aceite de oliva virgen extra.

Ensalada mixta con tomates cherry, calabaza, alcachofa de Jerusalén crujiente, champiñones y pollo marinado, terminada con salsa tártara.

Verduras de temporada a la parrilla servidas con aderezo de chimichurri.

Salchicha italiana servida con rúcula, tomates cherry, parmesano y reducción de vinagre balsámico.

Guisantes verdes dulces y manzanas verdes cortadas en rodajas finas, aliñadas con una vinagreta.

Una refrescante mezcla de queso feta, pepinos, cebollas rojas, aceitunas Taggiasche, tomates cherry y aceite de oliva virgen extra.

Atún de aleta amarilla mezclado con semillas de sésamo negro, rúcula, queso feta y alcaparras, realzado con un toque de pesto de albahaca, servido con emulsión de naranja y coronado con aceitunas en tapenade.