サラダ

グリルした旬の野菜にチミチュリソースを添えて。

ミックスグリーンに、甘い青リンゴ、キャラメリゼしたクルミ、そして繊細なパルメザンチーズの薄切りを添え、濃厚なバルサミコ酢のドレッシングで仕上げました。

カリカリに揚げたフェンネルに、甘いオレンジ、セロリ、タッジャスカオリーブ、ラディッシュを添え、レモンとエキストラバージンオリーブオイルで味付けしました。

イタリアンソーセージに、ルッコラ、ミニトマト、パルメザンチーズ、バルサミコソースを添えて。

ミックスグリーンに、房付きトマト、カボチャ、カリカリに揚げたキクイモ、マッシュルーム、マリネした鶏肉を添え、タルタルソースで仕上げました。

薄切りにした甘いグリーンピースと青リンゴを、ビネグレットドレッシングで和えたもの。

フェタチーズ、キュウリ、赤玉ねぎ、タッジャスカオリーブ、チェリートマト、そしてエキストラバージンオリーブオイルを爽やかにブレンドした一品。

黒ゴマ、ルッコラ、フェタチーズ、ケッパーを和えたキハダマグロに、バジルペーストをほんのり効かせ、オレンジエマルジョンを添え、タプナードオリーブをトッピングして提供します。