Pasta speciale e fatta a mano

Ravioli fatti a mano con spinaci, ricotta e burro alla salvia

Gnocchi freschi fatti a mano da iO, preparati con ricotta e patate, serviti con la nostra salsa di pomodoro tradizionale, mozzarella e un tocco di pesto.

Pasta artigianale in una ricca salsa di pomodoro umami a cottura lenta

Linguine al forno con frutti di mare, gamberi rossi italiani, calamari, gamberoni, vongole, cozze e una ricca bisque di gamberi e salsa di pomodoro.

Tagliolini fatti a mano con gamberi e bisque di astice

Taglialini fatti a mano con burro leggero e tartufo nero

Orecchiette fatte in casa pugliesi, servite con salsiccia italiana e besciamella allo zafferano.

Pasta fatta a mano ripiena di carne e fonduta di parmigiano

“Penne al pettine”, penne fresche fatte in casa con ragù di agnello australiano brasato 6 ore, pecorino e lenticchie di Castelluccio, Umbria.