特製手作りパスタ

ほうれん草、リコッタチーズ、セージバターを使った手作りラビオリ

リコッタチーズとジャガイモで作った新鮮な手作りニョッキを、伝統的なトマトソース、モッツァレラチーズ、そして少量のペストソースと共にお召し上がりください。

濃厚でじっくり煮込んだ旨味たっぷりのトマトソースで和えた、職人仕込みのパスタ

イタリア産赤エビ、イカ、タイガーエビ、アサリ、ムール貝、そして濃厚なエビのビスクとトマトソースを使った、オーブン焼きのシーフードパスタ、リングイネ。

エビとロブスタービスクの手打ちタリアテッレ

手打ちタリアテッレ、軽いバターと黒トリュフ添え

プーリア地方の自家製オレキエッテ。イタリアンソーセージとサフランベシャメルソースを添えて。

手打ちパスタに肉とパルメザンチーズのフォンデュを詰めたもの

「ペンネ アル ペッティーネ」は、6時間煮込んだオーストラリア産子羊のラグー、ペコリーノ、ウンブリア州カステルッチョ産のレンズ豆を添えた新鮮な自家製ペンネです。