масляный круассан

Некоторые вещи и не нуждаются в улучшении — достаточно хорошего масла, медленной расстойки и достаточного времени в духовке, чтобы тесто рассыпалось.

• Сливочное масло , вмешанное в тесто тонкими пластами.
• Ламинирование производилось вручную, с перерывами между каждым витком.
• Темно-золотистый цвет, края слегка подрумянены.
• Мягкая, разборная внутренняя часть, нежные слои.

Классический французский круассан, приготовленный долгим способом — холодное тесто, терпеливое складывание и горячая печь, которая делает все остальное. Закажите его с кофе «флэт уайт» на рассвете или разделите на кусочки за столом, пока зал заполняется. Это то, что работает и в 6 утра, и после закрытия. Содержит: глютен, молочные продукты. Может содержать: следы других аллергенов из общей пекарской кухни.