मिश्रित सलाद

कुरकुरे पत्ते, ऑर्डर के अनुसार तैयार किए गए - ठंडे, साफ और चुपचाप मेज पर सबसे महत्वपूर्ण काम कर रहे हैं।

• मिश्रित पत्तियां , जिन्हें फेंकने के क्षण तक ठंडा रखा जाता है।
• हल्के कपड़े पहने हैं ताकि कुछ भी भारी न लगे।
• चमकीला और कुरकुरा, कभी भी मुरझाया हुआ या बहुत ज्यादा सजा हुआ नहीं।
• ठंडा परोसा गया, सीधे रसोई से।

यह एक ऐसा व्यंजन है जो अपनी जगह पक्की करता है: यह इतना तीखा है कि एक भरपूर ब्रंच प्लेट के साथ भी अच्छा लगता है, और इतना हल्का है कि बाद में वाइन के गिलास के साथ भी आराम से परोसा जा सकता है। इसे शकशुका या व्हाइट वाइन वोंगोल के साथ ऑर्डर करें, या फिर जब आपको अभी भूख न लगी हो और जाने का मन न हो, तो इसे अकेले ही खा लें। वही कमरा, वही आरामदायक कुर्सी - सलाद बस खाने की मेज को और भी आकर्षक बना देता है। कोई दबाव नहीं, कोई ज्यादा कोशिश नहीं।