Холодная жареная говядина, нарезанная настолько тонкими ломтиками, что её можно сложить пополам — такая добавка, которая исчезает с тарелки ещё до того, как принесут основные блюда.
- Ростбиф , нарезанный тонкими ломтиками и подаваемый холодным.
- Достаточно нежное, чтобы есть вилкой, нож не нужен.
- Заказали как дополнительное блюдо, а съели как закуску.
Это блюдо не бросается в глаза: никакого соуса, никаких украшений, просто говядина, запеченная, отдохнувшая и нарезанная тонкими ломтиками. В этом вся идея — поставить его в центр стола, пока все решают, что еще заказать. Подходит для бранча, отлично сочетается с бокалом вина после захода солнца. В одном и том же зале, на одном и том же блюде, независимо от того, в какой день вы его закажете.
