烤牛肉

冷烤牛肉，切得薄到可以折叠——这种配菜在主菜上桌前就会被吃光。

• 烤牛肉，切成薄片，冷食。
• 肉质软嫩，用叉子就能吃，无需刀子。
• 原本是额外点的，结果当开胃菜吃了。

这是一道静谧的菜肴：没有酱汁，没有装饰，只有烤制后静置片刻的薄牛肉。这正是它的精髓所在——放在餐桌中央，让大家在决定接下来要吃什么的时候，可以先享用这道菜。无论是早午餐，还是日落后佐以一杯葡萄酒，都相得益彰。无论何时光临，都能品尝到同样的美味。