ข้าวผัดเนื้อวากิวย่างกับไขกระดูกอบ

ไขมันจะค่อยๆ ละลายลงในข้าวที่หุงบนเปลวไฟ โดยจะติดตามขอบจนเมล็ดข้าวแต่ละเมล็ดมีกลิ่นหอมและกรอบ

• เนื้อริบอายวากิวออสเตรเลียย่างถ่าน หั่นบางๆ
• ไขกระดูกอบ ราด ด้วยช้อนร้อนๆ
• เต้าซี่หมัก (Doubanjiang ) เป็นซอสหมักที่มีรสชาติเข้มข้นและกลมกล่อม
• ต้นหอมซอยคมๆ ทั้งแบบดิบและแบบหั่นบางๆ

เนื้อริบอายนำไปย่างไฟก่อน จากนั้นจึงนำมาคลุกกับข้าวเพื่อให้ขอบที่ไหม้เกรียมยังคงอยู่ และไขมันจะช่วยนำซอสเต้าซี่ซึมซาบไปทั่วทุกเม็ดข้าว ไขกระดูกย่างจะใส่ลงไปในขั้นตอนสุดท้าย ละลายลงไปในข้าวเมื่อเสิร์ฟถึงชาม ส่วนประกอบ: ถั่วเหลือง อาจมี: กลูเตนปนอยู่เล็กน้อย