Il pane al lievito madre viene prima tostato sulla piastra, dal lato della mollica, finché i bordi non diventano croccanti e il centro rimane abbastanza morbido da flettersi.
Bacon, cotto finché il grasso non si scioglie e i bordi non si arricciano.
Uova, ripiegate calde direttamente dalla padella.
Formaggio, fuso sopra le uova per un effetto filante.
Salsa piccante, spalmata su entrambe le fette.
Pane al lievito madre, tostato sulla piastra.
Il sandwich è assemblato con un ordine studiato per mantenerlo compatto: la salsa sulla fetta inferiore, poi le uova e il formaggio, poi il bacon, e infine la fetta superiore pressata per un istante, così nulla scivolerà via al primo morso. Viene preparato al momento, per garantirti il massimo del calore e una consistenza del pane perfetta. Va mangiato con entrambe le mani.
