烩里加托尼

这种酱汁要早早开火慢慢来，牛肉猪肉在锅里安静变深，直到整个厨房都是星期天的味道。

• 通心粉，铜模，棱纹为挂汁而生。

• 牛肉和猪肉，慢炖至散开。

• 番茄，熬出深沉甜味。

• 长时间慢炖，不走捷径，该搅就搅。

经典肉酱，用慢功夫，肉炖到散，酱稠到挂住每道棱。通心粉最后下锅与酱同拌，不是在盘子里被浇盖，所以每一块都是裹着酱出来，而不是顶着酱。有时间坐下来好好吃，再点它。