ราวิโอลีไส้ริคอตต้าและผักโขม

ริคอตต้าชีสและผักโขมคลุกเคล้ากับพาสต้า แล้วราดด้วยเนยผสมใบเสจที่หอมกรุ่นราวกับเพิ่งทำเสร็จเมื่อห้านาทีที่แล้ว

• ราวิโอลี สอดไส้และปั้นด้วยมือ

• ริคอตต้าสด เนื้อเนียนนุ่ม รสชาติอ่อนละมุน

• ผักโขมที่ปรุงสุกแล้วและสับละเอียด

• เนยผสมใบเสจ นำ ไปผัดจนเป็นสีน้ำตาลและมีกลิ่นหอมคล้ายถั่ว

• โรยชีสพาร์เมซานขูดลงไปด้านบน

สูตรคลาสสิกที่ทำง่ายๆ โดยตั้งใจ นำราวิโอลีไปต้มจนสุกพอดี แล้วนำไปผัดในกระทะกับเนยผสมใบเสจให้ทั่วทุกชิ้น จากนั้นโรยชีสพาร์เมซานลงไปขณะที่ยังร้อนอยู่เพื่อให้ละลายเข้ากับซอส ผักโขมและริคอตต้าเป็นส่วนประกอบหลัก จึงไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรอีก มีส่วนประกอบของ: กลูเตน, ผลิตภัณฑ์จากนม, ไข่ เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ