牛油果吐司配番茄和布拉塔奶酪

El Mercado 的早午餐以绿色、清爽、丰盛的菜肴开场——牛油果捣成粗糙的、可以用勺子舀起的质地，堆放在吐司上，最后放上撕碎的布拉塔奶酪，奶酪在刀边融化。

• 牛油果泥，切成块状而不是打成泥状。
• 西红柿切成薄片，略加盐。
• 布拉塔奶酪，在最后一刻才撕开。
• 淋上浓郁的香醋。

这道菜的搭配精心却不失简洁：绵软的布拉塔奶酪配上鲜亮的番茄，柔滑的牛油果与酸甜的香醋相得益彰，一切都旨在悠闲的早晨，用刀叉细细品味。这道菜看似清爽，实则饱腹。

含有：麸质、乳制品（推测）。